Dr. Manuel Viso: "Sua colher de pau pode ter mais bactérias do que um assento de vaso sanitário."

Da próxima vez que você mexer sua sopa com sua clássica colher de pau, talvez seja melhor pensar duas vezes. Como o Dr. Manuel Viso explicou em um vídeo viral, esse utensílio, tão comum nas cozinhas espanholas, pode abrigar mais bactérias do que você imagina. Na verdade, ele afirma: "Sua colher de pau pode ter mais bactérias do que um assento de vaso sanitário."

O especialista alerta que a madeira é um material poroso, o que a torna um excelente refúgio para umidade, restos de comida e, consequentemente, bactérias. "Se não cuidarmos dela, ela pode acumular água, restos de comida e bactérias muito desagradáveis, até mesmo desagradáveis", ressalta. Entre os microrganismos que podem se esconder nas fibras de uma colher de pau estão Escherichia coli, salmonela e campylobacter, responsáveis ​​por muitos dos casos de intoxicação alimentar que afetam milhares de pessoas todos os anos.

Estamos falando, destaca Viso, de uma verdadeira "festa microbiana na sua cozinha" que passa despercebida por muitos usuários, acostumados a usar os mesmos utensílios durante anos sem prestar muita atenção ao seu estado.

O médico se baseia em um estudo que revela um fato surpreendente: uma colher de pau pode ter até duzentas vezes mais bactérias do que um assento sanitário. "Às vezes, até mais bactérias do que o próprio vaso sanitário", explica. A comparação é impressionante porque, embora a maioria das pessoas associe o banheiro a um espaço anti-higiênico, quase ninguém considera que um objeto de uso diário na cozinha possa exceder tais níveis de contaminação. O próprio Viso reconhece a natureza inesperada da informação: "Você esperava isso? Eu também não."

Apesar da natureza alarmante da descoberta, o médico tranquiliza seus seguidores e assegura que não é necessário jogar fora todas as colheres de pau imediatamente. O importante é seguir certos hábitos básicos de higiene que podem reduzir o risco. Entre as dicas que ele compartilha, estão três fundamentais: lave-as sempre com água quente e sabão, seque-as bem antes de guardá-las e evite o acúmulo de umidade.

Ela também recomenda prestar atenção à aparência e ao cheiro dos utensílios. "Descarte-os se notar rachaduras, manchas ou mau cheiro", alerta. Esses sinais são um sinal claro de que a madeira não é mais segura e que a melhor solução é substituí-la.

Para quem prefere esquecer completamente o problema, Viso sugere optar por materiais não porosos. "Se você quer viver sem problemas com bactérias, troque por silicone, bambu ou aço inoxidável: mais fáceis de limpar, mais duráveis ​​e adeus aos micróbios", acrescenta. Esses utensílios, cada vez mais presentes nas casas, não só resistem melhor à umidade, como também garantem uma limpeza mais profunda com uma simples lavagem. São também mais resistentes à passagem do tempo, o que evita a tentação de usar a mesma colher de pau herdada das gerações anteriores por anos.

Os alertas de Manuel Viso destacam uma realidade raramente discutida: a cozinha não é apenas o local onde os alimentos são preparados, mas também um espaço onde se concentram muitos dos riscos de contaminação cruzada. Facas, tábuas de corte e esfregões são outras fontes comuns de bactérias que exigem atenção diária. Por isso, especialistas insistem que manter uma boa higiene nos utensílios do dia a dia é tão importante quanto conservar adequadamente os alimentos.